仕切りのついた火鍋は漢代から？！ 中國の文化財は語る
ソース：人民網日本語版作者： 2024-01-11 16:17
前漢の銅分格鼎（南京博物院所蔵）
前漢の「銅分格鼎」は、この時代の仕切りがある銅製の鼎として中國國內で初めて出土したものであるだけでなく、これまでに出土した唯一のものでもある。
商?周時代にわたって、銅製の鼎は最も重要な國家の禮器（祭禮に用いられる器?道具）と見なされてきたが、前漢になると食べ物を煮るという本來の用途で再び使われるようになった。いろいろな種類の肉を食べたいが、違う種類の食材が混ざるのは嫌だということで、手先の器用な前漢の人々はこのような仕切りのある鼎を設計した。
こだわりのグルメは、火鍋を食べる時の鍋を極めるだけでなく、つけだれ調味料にもこだわっていたようだ。前漢の人はつけだれのおいしさを保つ「秘密兵器」ともいえる「染器」を使っていた。これは調味料を加熱する器で、古代において調味料は「染」と呼ばれていたため、その名が「染器」と呼ばれている。「染器」の上部にある皿のような「耳杯」に調味料を入れ、その下にある爐の部分に火を入れて加熱することで、溫かいものを好んで食べる習慣のあった當時の人々のニーズに応えていた。
中國の文化財は語る
博物館は人類文明を保護し、伝承する重要な場。博物館に所蔵されている文化財は埃をかぶった骨董品ではなく、いずれも民族の生きてきた証となる生きた伝承だ。「中國の文化財は語る」では毎回博物館に所蔵されている文化財の紹介を通じて、文化財に込められた中國の文化と精神について紹介していく。
編集：董麗娜
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