探秘杭州天目盞“前世今生”：當代傳承話新生
來源：中新社作者：張斌 馬璋琦 2024-07-05 09:33
“燒制天目盞最難的就是可控性，誰都不知道出窯的時候它會是什么樣。我們現在堅持古法技藝，也通過科學方法反復實驗，希望不斷發現天目盞的燒制規律。”近日，“天目窯燒制技藝”非物質文化遺產保護項目代表性傳承人陳振華在杭州受訪時說。
在杭州天目藝谷陶藝體驗館，多臺現代化的電窯、汽窯和柴窯散發熱氣，工作人員正以一千多攝氏度的高溫燒制新一批樣品，不同成分的原料分類擺放，一批斗笠造型的天目盞靜待入爐燒造。
陳振華和他的團隊自2004年起，致力于復興天目窯黑釉瓷、青白瓷的傳統燒制技藝，希望通過器型和釉色的研發與創新，實現古為今用，弘揚中華優秀傳統文化。
日前，在杭州天目藝谷陶藝體驗館，一批斗笠造型的天目盞靜待入爐燒造。張斌 攝
解密天目盞“前世今生”，要回到唐宋之時。彼時，達官顯貴、文人雅士之間盛行“斗茶”游戲。三五好友，席地而坐，將半發酵的白茶餅(類似于抹茶)碾碎后盛入茶盞中，用沸水沖沏，然后用茶筅快速擊拂，使之產生泡沫。誰調制的茶湯泡沫形態、色澤、持久度佳，且保溫好，誰就是贏家。
作為一種黑釉瓷，天目盞風行于宋代，是宋代人斗茶品茶的主流茶具。“黑釉天目盞富含鐵元素，保溫性能好，又能與白色泡沫形成強烈的對比，故而深受斗茶者推崇。”陳振華說。
天目盞源自于杭州附近的天目山。南宋時期，天目山因接近都城臨安，以及水運便利、原料豐富、人力充裕等因素而興起陶瓷業，盛產黑釉瓷和青白瓷。至今當地還留存古窯遺址27座。2013年3月，天目古窯被列入全國重點文物保護單位。
同時，天目山也是佛教圣地。古時高僧倡導茶禪一味，也興斗茶之風，茶與茶器成了佛教修行的一個載體。眾多寺廟常以茶助緣，舉行大型的茶宴活動。后來，天目盞通過僧人傳往日本，享受“國寶級”待遇，名盛海外。
南宋之后，隨著社會變遷動蕩，天目山多數窯口熄火，不再燒制黑釉天目盞。數百年間，斗茶之風也不再盛行，且因燒制復雜，天目盞產銷遇冷，幾近消失在歷史長河。
2004年，陳振華開展了對天目山周邊自然和文化資源的調查。得知天目窯的歷史地位和文化價值后，他決定復興天目古窯。
從最初的電窯研制，到氣窯、柴窯，陳振華及其團隊歷經多年努力，采集了無數礦石樣本，燒制成千上萬次試片，終于在2015年讓天目古窯重新開火，燒制出新一代天目盞。
陳振華和團隊燒制的“油滴天目”(左)、“兔毫天目”(右)。張斌 攝
如今，“油滴天目”“兔毫天目”“玳瑁天目”“鷓鴣天目”“木葉天目”等新一代天目盞精品不僅申得多項專利，還多次參加中國(深圳)國際文化產業博覽交易會、中國國際進口博覽會并獲獎，成為杭州亞運會、G20杭州峰會、中國國際茶文化博覽會等重大活動的陶瓷禮品。
陳振華說，天目盞不僅是浙江的一張金名片，更是宋韻文化的經典元素。研究天目窯燒制技藝的目的不是要將其商品化，而是要做文化的復興、技藝的傳承，并樹立文化的旗幟。
“中華優秀傳統文化的復興之路，難在堅持，貴在堅持。”他說。
編輯：關坤
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